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Pão de queijo vegano (sem ovo e sem lactose)

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Genuinamente brasileiro, o pãozinho de queijo é uma verdadeira paixão nacional. Macio, quentinho e irresistível, com suas inúmeras variações, nosso tradicional salgado agrada todos os paladares. Mas e os veganos? Como viver uma vida sem pão de queijo? A resposta é simples e maravilhosa... você não precisa viver sua vida sem comer nosso delicioso pãozinho, e eu vou te contar o motivo... existe sim uma versão de pão de queijo vegano que é perfeita, e vou compartilhar ela com vocês!!! Ingredientes 1 batata grande cozida (usei a doce, mas pode ser qualquer variedade) 2 xícaras de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 1/3 de xícara de óleo vegetal (usei o de soja) 1/4 de xícara de água morna (usei a do cozimento da batata) Sal e temperos a gosto (você pode experimentar o sabor da massa, não há nenhum ingrediente que não possa ser consumido cru). Modo de preparo Cozinhe bem a batata e faça um purê. Espere esfriar até o ponto de você conseguir mexer com a mão. Em uma vasil...
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Macarrão de abobrinha (Vegano e Low Carb)

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Eu, particularmente, sempre amei abobrinha. Além de ser uma delícia em diversas receitas, a abobrinha é extremamente saudável e leve. Em 200g podemos encontrar aproximadamente 17% de manganês, 56% de vitamina C, 16% de Vitamina B2, 21% de Vitamina B6, 14% de ácido fólico, 15% de potássio e, por último e não menos importante, apenas 31 calorias. Contém também Vitamina E, Vitamina K, cálcio, ferro, magnésio, fósforo e ótima quantidade de fibras.  Dito isso, vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi recentemente e já se tornou uma de minhas favoritas, por ser muito prática, leve e deliciosa, o macarrão de abobrinha.  E não pense que é um macarrão normal com molho de abobrinhas, não, a abobrinha substitui o macarrão, por esse motivo fica tão leve e maravilhoso. Então... chega de papo e vamos para a receita!!! Ingredientes 1 abobrinha média 1 cebola  1 tomate Sal e Temperos (tempero verde, páprica picante, açafrão, curry...) Modo de preparo ...
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Yakissoba vegano

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Os pratos orientais são famosos em todo o mundo. Uma explosão de sabores exóticos e diferenciados espalhados em diversas receitas que agradam todos os tipos de paladares. Simples ou rebuscados, clássicos ou excêntricos, com certeza haverá um sabor perfeito para você.  Confesso que eu nunca havia experimentado um prato de origem oriental, até que... Por que não tentar? Então fiz uma versão vegana do famoso Yakisoba e sim, ficou divino!!! “Yakissoba”, aqui no Brasil ou “Yakisoba”, na grafia original, é um prato que nasceu na China e rapidamente conquistou o Japão, se tornado típico nas duas culinárias. Yaki = grelhar + soba = macarrão, o nome do prato significa literalmente macarrão frito, e é exatamente isso que vamos fazer, com um molho maravilhoso e muitos legumes, é claro. Prático, leve e nutritivo, o prato me conquistou, e aposto que vai conquistar você também. Então vamos aos ingredientes... 200g de macarrão (eu não tinha o próprio para Yakisoba então us...
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Hambúrguer de feijão - Vegano

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Indispensável na culinária brasileira, e queridinho de muitos, o feijão é um alimento que, além de muito saboroso, auxilia no combate e prevenção de muitas doenças.  Suas  vitaminas (principalmente vitamina B9) e minerais regulam aminoácidos que o sistema nervoso exige. Rico em ferro, carboidratos, potássio e ácido fólico, é excelente no combate à anemia. Além de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino, possui cálcio e é uma excelente fonte de proteína vegetal, ajudando na formação do tecido muscular e na manutenção do sistema imunológico. Eu, particularmente, amo feijão independente da variedade, e confesso que prefiro ele fresquinho, recém feito... mas e o que sobrar? Nosso lema é zero desperdício, então claro que vamos utilizar até o último grão. Aqui em casa costumamos fazer bolinhos de feijão (receita para um outro post), mas dessa vez fizemos diferente, e o resultado foi um delicioso hambúrguer vegano de feijão. E sabe do melhor? Vou compartilhar...
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